Prepare fantásticos cócteles de verano, tal como un mixólogo

Alerta de tendencia: las bebidas que sirva en su próxima reunión merecen la misma importancia que la comida. Hay chefs de bebidas, como Kathy Casey de Liquid Kitchen y Kim Haasarud de Liquid Architecture, que están captando grandes clientelas con sus enfoques innovadores hacia los cócteles con y sin alcohol.

“Los cócteles, al igual que la comida, deben crear experiencias culinarias,” comenta Haasarud. “De lo que se trata es de combinar ingredientes para crear una sensación en el paladar y atraer a todos los sentidos con una combinación de sabores, texturas, aromas y decoraciones”.

Olvídese de las mezclas de bebidas envasadas. Los ingredientes frescos y de primera calidad son la clave, junto con un poco de creatividad. Utilice su Vitamix para crear cocteles de frutas y jugos con calidad de restaurante, incluso utilizando hierbas y verduras frescas, como la albahaca y el pepino. “Machaque” unas cuantas frutas y hierbas y colóquelas en el fondo de la copa o vaso para aumentar el sabor de sus creaciones. Coloque a un lado algunos ingredientes para utilizarlos como decoraciones, quizás una ramita de hierba, la mitad de un limón o de una naranja brillante.

Cree deliciosos "escarchados para decorar" al humedecer el borde de la copa o vaso, después sumergirlo en un plato poco profundo con el ingrediente que sea compatible con la receta. Azúcar, sal y coco finamente rallado son algunos ejemplos. Utilice azúcar de color para un bonito acento. Sugerencia: invierta la tapa de su licuadora para utilizarla como bandeja para escarchar con sal/azúcar los bordes de los vasos.

Disfrute estos cócteles al estilo del chef en su próxima velada: