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Crema de calabaza bellota

Tradicional receta otoñal con todo el sabor navideño del jarabe de maple, la nuez moscada y la canela en polvo. Decore con semillas de calabaza tostadas para darle un toque aún más festivo.

Acorn Squash Soup

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de caldo de pollo
  • 120 ml (½ taza) de leche evaporada baja en grasa
  • ½ calabaza bellota, cocida, pelada y sin semillas
  • 1 cucharadita de jarabe de maple
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 4-5 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

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