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Sopa espesa de calabaza bellota y cúrcuma

Combine los beneficios nutricionales del caldo de pollo, la calabaza bellota y la cúrcuma con el efecto del aroma y el sabor de la pasta de curry verde.

Acorn Squash Turmeric Soup

Ingredientes

  • 1 calabaza bellota cocida, pelada y sin semillas (aproximadamente 550 g o 4 tazas)
  • 4 tazas (960 ml) de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pasta de curry verde
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Ponga en marcha la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 5 minutos 35 segundos.

Notas

Procesar ciertas hierbas y especias en el vaso podría dañarlo, así como ocasionar el desgaste prematuro de las cuchillas. Los rastros de hierbas granulosas, gruesas y abrasivas también podrían ocasionar un desgaste prematuro de las cuchillas. Las hierbas pueden contener aceites volátiles y causar que el vaso retenga dichos aceites ocasionando una decoloración permanente.

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