Saltar a Contenido

Alioli

Mayonesa al ajo perfecta para acompañar vegetales o condimentar emparedados.

Aioli

Ingredientes

  • 3 yemas de un huevo grande pasteurizadas
  • ¼ de taza (60 ml) de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta blanca
  • 3 dientes de ajo
  • 1½ tazas (350 ml) de aceite de oliva light

Instrucciones

  1. Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 8.
  4. Mientras licúa, retire el tapón de la tapa y coloque los dientes de ajo a través de la abertura del tapón de la tapa.
  5. Licúe durante 10 segundos y luego, reduzca la velocidad a 6.
  6. Mientras licúa, vierta poco a poco un chorrito uniforme de aceite a través de la abertura del tapón de la tapa hasta emulsionar.
  7. Refrigere en un recipiente hermético.

Su sesión ha expirado por inactividad.

Vuelva a cargar la página