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Mantequilla de almendra

Sustanciosa pasta para untar a base de almendras crudas, tostadas o saladas. También es un dip fantástico para frutas.

Ingredientes

  • 4 tazas (550 g) de almendras tostadas sin sal
  • ¼ de taza (60 ml) de aceite de canola

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Después de 1 minuto, se empezará a escuchar un resoplido agudo. Una vez que la mantequilla empiece a fluir sin dificultad por las cuchillas, el sonido del motor cambiará de agudo a bajo, indicando el funcionamiento normal del motor. Detenga la licuadora.
  6. Vierta la mezcla en un recipiente hermético. Si desea conservar más tiempo, también puede congelarla.

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