Saltar a Contenido

Salteado de pollo con salsa de almendras

Agridulce platillo oriental ideal para servir por la noche.

Almond Chicken Stir-Fry Sauce

Para la salsa:

Ingredientes

  • ¼ de taza (60 ml) de salsa de soya light
  • 1½ tazas (360 ml) de consomé de verduras o de pollo
  • 2 cucharadas (16 g) de maicena
  • 1 cucharada (15 ml) de jerez de cocina
  • 1 dátil sin hueso o 1 cucharadita de miel (opcional)
  • 1 pizca de pimienta blanca molida

Instrucciones

  1. Para preparar la salsa, introduzca la salsa de soya, el consomé, la maicena, el jerez, los dátiles y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 10 segundos o hasta que esté bien molida. Reserve.

Para el salteado

Ingredientes

  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza (280 g) de pechuga de pollo sin hueso ni piel, partida en cuadritos, opcional
  • 1 taza (90 g) de cabezuelas de brócoli
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 zanahoria mediana (110 g) rallada
  • 1 tallo de apio (120 g) picado
  • 1 pimiento morrón rojo grande (150 g) picado
  • 1 pimiento morrón verde grande (150 g)
  • 5 cebolletas (100 g) rebanadas
  • 1 taza (70 g) de champiñones
  • 54 g (½ taza) de almendras fileteadas

Instrucciones

  1. Saltee el pollo con aceite de oliva en un sartén grande hasta que esté bien cocido.
  2. Incorpore las cabezuelas de brócoli y saltee durante aproximadamente 3 minutos.
  3. Incorpore el resto de las verduras y las almendras y cocine hasta que estén crocantes, pero blandas.
  4. Vierta la salsa sobre el salteado y cocine hasta que se espese.

Notas del chef

Sirva sobre arroz integral o sus fideos favoritos.

Su sesión ha expirado por inactividad.

Vuelva a cargar la página