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Bebé holandés de manzana

Una esponjosa base decorada con el cálido y jugoso sabor de manzanas y canela. Agregue un toque de vainilla y ¡listo! ¡A desayunar!

Dutch Apple Baby

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla para untar light
  • 3 manzanas medianas (475 g)
  • 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada o miel de dátil, al gusto
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 huevos grandes o sustituto de huevo
  • ½ taza (60 g) de harina común
  • ½ taza (120 ml) de leche de soya
  • 1 cucharada de yogurt natural
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Coloque un refractario de 9 pulg. (23 cm) en el horno para calentarlo.
  2. Saltee las rebanadas de manzana en la mantequilla con el azúcar y la canela hasta que queden ligeramente blandas.
  3. Para preparar la masa, introduzca el resto de los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  6. Licúe durante 30 segundos.
  7. Retire el refractario del horno con cuidado y rocíe con aceite en aerosol. Pase las manzanas al refractario calentado. Vierta la mezcla sobre las manzanas. Hornee durante 20 minutos.
  8. Decore con azúcar glas, canela u otras coberturas. Asegúrese de medir la harina de manera adecuada (si usa una báscula para medir por gramo de peso, obtendrá un producto terminado más consistente) y ciérnala primero en una taza medidora. Si toma una cucharada, podría tener de 20 a 30 gramos adicionales de harina, con lo cual tendrá un producto terminado más denso.

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