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Cereal de trigo partido con manzana y pasas

Obtenga todas las bondades de este cereal integral con granos de trigo manzana, pasas y canela.

Ingredientes

  • 1 taza (180 g) de granos de trigo integral
  • 1½ tazas (360 ml) de agua
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 manzana ácida sin semillas ni corazón y en cuartos
  • ⅛ de cucharadita de canela molida
  • ½ taza (70 g) de pasas
  • 2 cucharadas de semillas de girasol

Instrucciones

  1. Coloque los granos de trigo enteros en el vaso de la Vitamix para granos secos y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 7 o 8.
  4. Muela hasta que los granos queden tan finos como desee, alrededor de 15 segundos.
  5. Ponga a hervir agua con sal en una cacerola. Agregue poco a poco el trigo partido al agua hirviendo, revuelva de manera constante con un batidor de globo.
  6. Reduzca la temperatura, cubra y cueza a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo frecuentemente.
  7. Mientras el trigo partido se cuece, utilice el vaso estándar de la Vitamix para picar las manzanas.
  8. Cierre bien la tapa y retire el tapón de la tapa.
  9. Seleccione la velocidad 1.
  10. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4.
  11. Mientras la máquina está en marcha, vierta las manzanas en cuartos a través de la abertura del tapón de la tapa y use la barra presionadora para picar las manzanas, según sea necesario.
  12. Retire la cacerola del fuego y añada la manzana picada, la canela, las pasas y las semillas de girasol al trigo cocido. Revuelva para incorporar.
  13. Cubra y deje reposar la mezcla durante 5 minutos más antes de servir.

Notas

Si los alimentos se quedan alrededor de la parte superior de las cuchillas habiéndose picado muy poco, la velocidad está en un ajuste demasiado lento; si éstos son lanzados con fuerza contra las paredes del vaso y los trozos picados son demasiado grandes o de diferente tamaño, la velocidad está en un ajuste demasiado rápido.

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