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Salsa pesto estilo oriental

Transforme el pesto tradicional en una salsa inspirada en Oriente. Necesitará naranja ácida, salsa picante, jengibre y algunos otros ingredientes.

Asian Pesto Sauce

Ingredientes

  • 2 naranjas pequeñas (180 g) peladas
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de vino de arroz
  • ¼ de taza (60 ml) de aceite de ajonjolí tostado
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharaditas de salsa de chile oriental
  • 4 tazas (120 g) de espinacas frescas
  • ½ taza (20 g) de hojas frescas de cilantro compactadas
  • 16 hojas frescas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada (20 g) de raíz de jengibre fresca de 1"
  • 2 tiras de cáscara de naranja

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la naranja, dejando únicamente la pulpa y reserve 1 tira de cáscara.
  2. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. Licúe durante 15-20 segundos o hasta que adquiera la consistencia deseada.

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