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Salsa de yogurt con aguacate

Cremoso dip a base de aguacate y yogurt natural bajo en grasa, una deliciosa alternativa para la salsa tradicional.

Avocado Yoghurt Sauce

Ingredientes

  • 1½ tazas (360 g) de yogurt natural bajo en grasa
  • 2 aguacates partidos a la mitad, sin hueso y pelados
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima chica pelada
  • 1 cucharadita (3 g) de sal (opcional)
  • 1 jalapeño pequeño sin semillas
  • 5 g (¼ de taza) de hojas frescas de cilantro

Instrucciones

  1. Vierta el yogurt, el aguacate, el ajo, el limón, la sal y el chile jalapeño en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Reduzca la velocidad a 7. Retire el tapón de la tapa y agregue el cilantro a través de la abertura.
  5. Licúe durante 15 segundos.

Notas

Si desea una salsa más picosa, no desvene el chile jalapeño. Sirva con tacos, fajitas, mariscos, aves o como una alternativa de salsa con chips.

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