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Ensalada BLT (tocino, lechuga y jitomate)

Una deliciosa mezcla de sabores dulce, salado y cítrico fresco.

Ingredientes

  • ⅓ de taza (80 ml) de leche
  • 1 limón amarillo pelado y partido a la mitad
  • 1 aguacate partido a la mitad, sin hueso y pelado
  • 3 cebolletas
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 taza (240 ml) de yogurt griego natural
  • 4 tazas (190 g) de lechuga romana
  • 4 jitomates en cuartos
  • ½ libra (225 g) de tocino dorado y triturado
  • Croutons para decorar

Instrucciones

  1. Introduzca la leche, el limón, el aguacate, las cebolletas, la sal, la pimienta y la salsa picante en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 35 a 40 segundos o hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien, usando la barra presionadora para dirigirlos hacia las cuchillas.
  5. Detenga la licuadora, retire el tapón de la tapa y raspe hacia abajo los lados interiores del vaso.
  6. Agregue el yogurt y cierre bien la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 1.
  8. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  9. Licúe durante 10 segundos o hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

Notas

Para servir, arregle los ingredientes para la ensalada en 6 u 8 platos individuales o en un tazón grande para ensalada.  Sirva con vinagreta.

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