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Polenta al horno

Una guarnición sencilla que también puede usar como fécula para crear un platillo digno de un restaurante.

Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de crema ligera (50% crema, 50% leche)
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza (120 ml) de agua
  • ½ taza (50 g) de queso asiago rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de hojas de romero fresco
  • ¾ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas (240 g) de harina de maíz

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
  2. Introduzca la crema ligera, los huevos, el agua, el queso, el ajo y los condimentos en el vaso de la Vitamix de 40 onzas en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Gire el selector a 1, licúe durante 2 minutos y luego retire el tapón de la tapa.
  4. Agregue poco a poco la harina de maíz a través de la abertura del tapón de la tapa del vaso y licúe durante 60 segundos más hasta que toda la harina de maíz se haya incorporado.
  5. Vierta la mezcla en una fuente para hornear engrasada de 9 x 9 pulg (23 cm x 23 cm). Cubra con papel aluminio y hornee de 15 a 20 minutos. (Nota: La harina de maíz se asentará en el fondo a menos que coloque de inmediato la fuente en el horno para empezar a cocinar.)
  6. Sirva de inmediato.

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