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Sopa de betabel, jitomate y nuez de macadamia

Beetroot Tomato and Macadamia Nut Soup

Ingredientes

  • ¾ de taza (180 ml) de agua
  • 2 jitomates en cuartos
  • 6 onzas (180 g) de betabel cocido y en cuartos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de consomé
  • 2 onzas (60 g) de nueces de macadamia
  • Sal de mar para espolvorear

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa para sopa caliente o la velocidad 1 y vaya incrementándola poco a poco hasta la velocidad 10.
  3. Presione Iniciar y permita que la máquina finalice el ciclo preprogramado o licúe en la velocidad 10 durante 5 minutos.

Notas

Sirva con unas gotas de aceite de oliva y decore con eneldo.

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