Saltar a Contenido

Sopa de frijol negro

Sustanciosa sopa espesa de frijol negro y garbanzo con todo el sabor de los distintos tipos de pimiento morrón, el jalapeño, las cebolletas y el ajo.

Black Bean Soup

Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de caldo de verduras bajo en sodio
  • 1½ tazas (315 g) de frijoles negros cocidos, enjuagados y escurridos
  • 1½ tazas (360 g) de garbanzos enjuagados y escurridos
  • ½ taza (80 g) de cebolla sofrita
  • 3 dientes de ajo asados
  • 3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón
  • 1 jalapeño sin semillas cortado en cuartos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza (35 g) de pimiento morrón rojo sin rabo ni semillas y cortado en cuadritos

Instrucciones

  1. Introduzca el caldo, ¾ de taza (155 g) de los frijoles, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de lima, el chile jalapeño y los condimentos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa para sopa caliente o la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina y permita que finalice el programa ajustado, o incremente poco a poco la velocidad hasta el nivel Alto y licúe durante 6-7 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
  4. Reduzca la velocidad a 4 y retire el tapón de la tapa. Agregue el pimiento y ¾ de taza (155 g) de los frijoles reservados a través de la abertura del tapón de la tapa.
  5. Licúe durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.

Su sesión ha expirado por inactividad.

Vuelva a cargar la página