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Galletas blanco y negro

Sumerja en chocolate derretido y deléitese.

black-and-white-cookies

Ingredientes

  • ⅔ de taza (85 g) de harina sin gluten, mezcla 1
  • 1 taza (130 g) de harina sin gluten, mezcla 3
  • ½ taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ½ taza (120 ml) de aceite vegetal
  • 2 yemas de un huevo grande pasteurizadas
  • 2 huevos grandes
  • ¾ de cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375°F (190°C). Rocíe ligeramente una bandeja de aluminio con aerosol antiadherente para cocinar.
  2. Introduzca las harinas, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y la ralladura de limón en el vaso para alimentos secos y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 15 segundos. Reserve.
  5. Coloque el aceite, los huevos, la vainilla y la leche en el vaso estándar de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 15 segundos.
  8. Vierta los ingredientes que licuó en un tazón. Incorpore los ingredientes secos y mezcle para incorporar.
  9. Con una cuchara coloque la mezcla en la bandeja de aluminio. Hornee durante 14-16 minutos.

Notas

Agregue chocolate para bañar las galletas.

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