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Salsa de zarzamora y cinco especias

Esta salsa oriental dulce y picante es un delicioso acompañamiento para lomo de cerdo, pollo o pato a la parrilla.

Blackberry Five Spice Sauce

Ingredientes

  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de sidra de manzana
  • 3 tazas (420 g) de zarzamoras
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1 cucharadita de granos enteros de pimienta negra
  • ¼ de taza (50 g) de azúcar granulada
  • ½ taza (120 ml) de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Introduzca el vinagre, las zarzamoras, la canela, las especias y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licué durante 5-6 minutos hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
  5. Reduzca la velocidad a 5 y retire el tapón de la tapa.
  6. Vierta el aceite de oliva a través de la abertura del tapón de la tapa. Licúe durante 20 segundos más.

Notas

Sírvala para acompañar lomo de cerdo, pollo o pato a la parrilla. El condimento de cinco especias chinas se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos orientales.

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