Saltar a Contenido

Salsa de zarzamora y cinco especias

Esta salsa oriental dulce y picante es un delicioso acompañamiento para lomo de cerdo, pollo o pato a la parrilla.

Blackberry Five Spice Sauce

Ingredientes

  • ½ taza (120 ml) de vinagre de sidra de manzana
  • 6 tazas (860 g) de zarzamoras
  • 1 raja de canela de 2 pulgadas o 1 cucharadita de canela molida
  • 9 dátiles (90 g) Deglet Nour sin hueso o ⅓ de taza de jarabe de dátiles
  • 2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra
  • 1 taza (240 ml) de aceite de oliva extra virgen (opcional)

Instrucciones

  1. Introduzca el vinagre, las zarzamoras, la raja de canela, los dátiles, el polvo de cinco especias y los granos de pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5-6 minutos.
  3. Para agregar el aceite de oliva, reduzca la velocidad de la máquina a 3. Retire el tapón de la tapa, vierta lentamente el aceite en el vaso y permita que emulsione. Cierre bien el tapón de la tapa y licúe otros 5 segundos.

Notas

Pruebe añadiendo más zarzamoras una vez completada la mezcla y oprima el control de pulsos para que la salsa guarde cierta textura con trocitos de zarzamora fresca.

Su sesión ha expirado por inactividad.

Vuelva a cargar la página