Muffins de salvado

Mezcle esta masa integral fácilmente y en segundos.

Bran Muffins

Ingredientes

  • 1¼ tazas (150 g) de harina de trigo integral
  • ½ taza (55 g) de harina de soya
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ¾ de cucharadita de canela molida
  • ⅛ de cucharadita de clavo molido
  • ½ taza (70 g) de pasas
  • ⅔ de taza (160 ml) de leche de soya
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza (60 ml) de aceite de soya
  • ½ taza (110 g) de azúcar morena clara compactada
  • 1 taza (40 g) de cereal de hojuelas de salvado
  • ½ taza (80 g) de pasas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400°F (200°C ). Rocíe una ligera capa de aceite antiadherente en una bandeja de moldes para muffins o coloque cápsulas de papel para hornear.
  2. En un tazón, combine la harina de trigo integral, la harina de soya, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y el clavo molido. Reserve.
  3. Coloque la leche, los huevos, el aceite y el azúcar en el vaso de la Viamix y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4 o 5.
  6. Licúe durante 10 segundos.
  7. Vierta la mezcla húmeda en los ingredientes secos. Agregue las pasas y el cereal. Mezcle suavemente a mano para integrar.
  8. Vierta en el molde para muffins a 2/3 de capacidad. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que se dore.