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Sopa de brócoli y queso

Esta receta a base de queso está lista en tan solo 6 minutos. Para dar más textura, sirva sobre brócoli al vapor.

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de leche
  • ½ taza (55 g) de queso cheddar rallado bajo en grasa
  • 1½ tazas (135 g) de brócoli al vapor
  • 1 cucharadita de cebolla pelada y cortada en cuadritos
  • ½ cubito de consomé

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 5-6 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.

Notas

Sirva sobre brócoli al vapor (opcional).

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