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Mantequilla

Disfrute del fresco sabor de esta pasta para untar hecha en casa incorporándola en sus alimentos o poniéndola sobre sus comidas ya preparadas.

Butter

Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de crema espesa
  • ½ cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Coloque la crema en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe hasta que la mezcla esté espesa; en ese momento, escuchará un cambio en el sonido de la licuadora.
  5. Detenga la licuadora y baje la mezcla que quede en las paredes del vaso con una espátula para que los ingredientes se vayan al centro del vaso.
  6. Reinicie con la velocidad 5.
  7. Licúe durante 5 segundos, apague y baje la mezcla de los paredes de nuevo.
  8. Repita varias veces este proceso hasta que la mezcla empiece a fluir mejor y aparezca el líquido.
  9. Licúe durante unos segundos más hasta que la mantequilla sólida se asiente en el centro del vaso sobre las cuchillas.
  10. Escurra la mantequilla en un colador fino. Retire con una espátula todo el líquido posible.
  11. Pase la mantequilla a un tazón y agregue sal al gusto.
  12. Guarde en un recipiente hermético.

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