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Hotcakes de suero de leche

Disfrute estos hotcakes integrales con jarabe de fruta fresca también preparado en la Vitamix.

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de suero de leche bajo en grasa
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de taza (50 g) de azúcar granulada
  • 1 taza (125 g) de harina común
  • 1 taza (120 g) de harina de trigo integral
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 2¼ cucharaditas de levadura en polvo

Instrucciones

  1. Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 5 o 6.
  4. Licúe durante 5 segundos y retire el tapón de la tapa.
  5. Agregue la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo a través de la abertura del tapón de la tapa
  6. Vuelva a colocar el tapón de la tapa y licúe durante otros 20 a 25 segundos, usando la barra presionadora hasta incorporar la mezcla.
  7. Vierta de 1/8 a 1/4 de taza (30-60 ml) de masa en la plancha caliente y hornee.

Notas

Si desea variar la receta, utilice 1 taza de granos de trigo en vez de harina. Antes de incorporar en la receta, muela los granos en el vaso para alimentos secos de la Vitamix durante 1 minuto a velocidad Alta.

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