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Salsa roja

Con esta mezcla de jitomate clásico que puede preparar en minutos, estará listo para recibir a sus invitados imprevistos.

Ingredientes

  • ½ cebolla pelada y cortada en cuadritos
  • 1 jalapeño sin semillas cortado en cuartos
  • 10 g (¼ de taza) de hojas frescas de cilantro
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 jitomates saladette

Instrucciones

  1. Coloque la cebolla, el chile jalapeño, el cilantro, el jugo de limón y seis de los cuartos de jitomate en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 5.
  4. Licúe durante 15-20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa. Agregue el resto de los jitomates a través de la abertura del tapón de la tapa.
  6. Licúe durante 10 segundos más o hasta obtener la consistencia deseada usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. La mezcla no debe quedar totalmente licuada, sino picada. Sirva con totopos.

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