Adobo seco caribeño

Condimento dulce y picante para adobar pollo al estilo jamaicano. Para realzar su sabor, deje marinando la carne de 10 a 15 minutos antes de cocerla.

Caribbean Dry Rub

Ingredientes

  • ¾ de taza (165 g) de azúcar morena oscura compactada
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo molidas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de mostaza en polvo

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 10 segundos.
  5. Marine la carne cruda con la mezcla durante 10-15 minutos antes de cocinarla.