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Puré de zanahoria y jengibre

Este cremoso puré se equilibra a la perfección con las zanahorias, el jengibre y las especias. Ideal para acompañar con pavo, pato o turducken.

Ingredientes

  • 1 libra (455 g) de zanahorias partidas a la mitad
  • ¼ de taza (30 g) de raíz de jengibre fresca
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 2 dientes de ajo
  • ½ (60 g) cebolla pequeña pelada y partida a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes y distribúyalos en una fuente para hornear. Ase todos los ingredientes en el horno a 400°F (200°C) durante 40 minutos hasta que estén tiernos.
  2. Vierta los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  5. Licúe durante 45 segundos.

Notas

El garam masala es una mezcla de especias de la cocina india que añade un sabor extra a los platillos. Ésta es también una receta rápida y sencilla que puede preparar desde antes y colocarla en un recipiente apto para recalentarla fácilmente en el horno.

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