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Leche de nuez de la india

Prepare en casa leche de nuez de la india más fresca y con más sabor. Esta receta rinde 4 1/2 tazas de leche tan solo con 1 taza de nueces.

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Ingredientes

  • 3 tazas (720 ml) de agua
  • 1 taza (140 g) de nueces de la India
  • 10 dátiles (70 g) sin hueso
  • ¼ de cucharadita de canela molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima. Licúe durante 40 segundos.

Notas

Si desea una textura más cremosa, remoje las nueces de la India durante al menos 4 horas. Puede colar la leche de nuez usando un colador de malla fina para evitar que queden sedimentos. Guárdela en un recipiente hermético y refrigere hasta por una semana. Agítela bien antes de servir. Nuestras recetas para preparar postres congelados funcionarán de maravilla si sustituye el componente líquido por esta leche.

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