Saltar a Contenido

Crema de papa y apio

Utilice toda la rama y las hojas del apio para realzar su sabor.

Celery Potato Soup

Ingredientes

  • 6 tallos de apio pequeños (300 g) partidos a la mitad
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa (260 g) marrón rojizo, pelada, al vapor y partida a la mitad, para uso dividido
  • 1 rebanada (30 g) de cebolla amarilla de 1/2" de grueso
  • 2½ tazas (600 ml) de consomé de verduras
  • 1 taza (240 ml) de leche de nuez de la India o leche de su preferencia
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos hasta que empiece a salir mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.

Notas del chef

Si desea darle algo de textura a esta sopa, puede agregar la otra mitad de su papa y uno o dos tallos de apio adicionales ya que haya empezado a preparar su mezcla. Simplemente introdúzcalos a través de la abertura del tapón de la tapa cuando esté licuando en la velocidad más baja ¡y listo! Si prefiere hornear la papa, solo lávela y colóquela directamente sobre la rejilla del horno precalentado a 400 °F durante 30 a 45 minutos o hasta que esté tierna.

Su sesión ha expirado por inactividad.

Vuelva a cargar la página