Hotcakes cremosos
¡Un desayuno que parece un postre! Sirva con jarabe de fresas y fresas recién cortadas.
Ingredientes
- 1 taza (125 g) de harina común
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- 1 huevo grande
- 240 ml (1 taza) de suero de leche reducido en grasa
- 2 cucharadas de mantequilla acremada sin sal
- 2 galletas Graham
- 8 onzas (225 g) de queso crema partido en pedazos
Instrucciones
- Coloque los ingredientes secos en un tazón e incorpórelos completamente. Reserve.
- Introduzca el huevo, el suero de leche y la mantequilla derretida en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10.
- Licúe durante 10 segundos.
- Reduzca la velocidad a 4, retire el tapón de la tapa y agregue poco a poco los cubitos de queso crema a través de la abertura del tapón de la tapa, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 10 segundos o hasta que el queso crema se haya reducido a la mitad de la crema del queso cottage.
- Incorpore suavemente los ingredientes líquidos con los secos. La masa deberá tener una consistencia ligeramente grumosa.
- Para cada hotcake, vierta aproximadamente ¼ de taza (60 ml) de la masa en una plancha caliente y engrasada. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie de la masa, voltee y continúe cocinando hasta que la parte de abajo adquiera un color dorado.
- Sirva con jarabe de fresa, fresas frescas recién cortadas, miel o azúcar glas.
Información nutricional
Tamaño de la porción | 1 hotcake |
Cantidad por porción | |
Calorías | 152 |
Grasas | 10 g |
Grasas saturadas | 6 g |
Colesterol | 46 mg |
Sodio | 216 mg |
Carbohidratos | 13 g |
Fibra dietética | 0 g |
Azúcares | 3 g |
Proteínas | 4 g |