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Salsa cremosa de chile chipotle

Para dar un toque picosito, esta salsa de tofu incorpora chile chipotle. Deliciosa con pastas o verduras al vapor.

Chipotle Pepper Cream Sauce

Ingredientes

  • 6 onzas (170 g) de tofu ligero
  • 1 cucharada de queso crema sin grasa
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas (15 g) de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de queso romano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla para untar light
  • ¼ de cucharadita de pimienta blanca
  • ½ chile chipotle en salsa de adobo

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 4 1/2-5 1/2 minutos o hasta que quede sin grumos y caliente.
  5. Revuelva con la pasta caliente y sirva.

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