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Smoothie de coco y bayas de goji

Llénese de energía y nutrientes con esta cremosa bebida a base de semillas de cáñamo y chía.

coconut-goji-berry-smoothie

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de leche de coco
  • 2 plátanos pequeños (240 g) pelados
  • 2 tazas (60 g) de espinacas frescas
  • 6 cucharadas (40 g) de bayas de goji
  • 2 cucharadas (20 g) de semillas de chía
  • 2 cucharaditas de semillas de cáñamo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas (280 g) de bayas mixtas congeladas

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas del chef

Incluir semillas en sus smoothies es una excelente manera de añadir fibra, grasas y proteínas. La leche de coco la puede sustituir fácilmente con una leche de nuez casera hecha en la Vitamix.

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