Pan de elote

Esta es una sencilla receta de pan de elote, que puede utilizarse como clásica guarnición navideña o para acompañar con chile en comidas al aire libre.

Enviado por: Vitamix

Datos de interés: bajo en colesterol, vegetariano

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Clásico de 64 onzas

Ingredientes

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Rocíe una bandeja para hornear cuadrada de 20 cm (8 pulgadas) con aceite vegetal en aerosol.
2. Introduzca los granos de elote en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
3. Seleccione la velocidad 1.
4. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
5. Licúe durante 50 segundos. Mida 165 g (1 y 1/4 tazas) y vierta en un tazón grande. Agregue la harina, la levadura en polvo y la sal. Bata ligeramente a mano y reserve. Coloque la harina de maíz sobrante en un contenedor hermético y guárdelo en un lugar frío y seco.
6. Introduzca el yogurt, la leche, la miel y el huevo en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
7. Seleccione la velocidad 1.
8. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a 10.
9. Licúe durante 15 segundos.
10. Vierta la mezcla seca y revuelva a mano hasta que la harina se humedezca. Extienda la masa en la bandeja para hornear que preparó.
11. Hornee durante 20 minutos o hasta que el palillo insertado salga limpio.