Pastel de queso con rompope
¡Combine dos delicias de temporada en una! Nunca fue tan fácil preparar suaves y cremosos pasteles de queso en su licuadora Vitamix.
Ingredientes
- 1 taza (100 g) de galletas Graham desmoronadas
- 2 cucharadas de azúcar granulada para la costra
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla para untar ablandada
- 24 onzas (680 g) de queso crema
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 3 cucharadas de harina común
- ¾ de taza (180 ml) de rompope
- 2 huevos grandes
- 30 ml (1 onza líquida) de ron
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Mezcle las galletas Graham desmoronadas, el azúcar y la mantequilla en un tazón y luego presione la masa contra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm).
- Hornee durante 10-15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
- Deje enfriar.
- Coloque el queso crema, el azúcar, la harina, el rompope, los huevos, el ron y la nuez moscada en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos.
- Vierta la mezcla en la corteza previamente horneada y hornee unos 45-50 minutos más o hasta que tenga una consistencia apenas firme al tacto.
- Retire del horno y afloje la orilla del pastel. Deje enfriar completamente y retire el anillo.
- Cubra ligeramente y refrigere hasta que esté completamente frío. Sirva.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 rebanada |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 240 |
| Grasas | 15 g |
| Grasas saturadas | 8 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 240 mg |
| Carbohidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Azúcares | 19 g |
| Proteínas | 4 g |
