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salsa de tomates frescos

Prepare esta clásica salsa italiana con su Vitamix. Solo tiene que picar y hacer puré de jitomate y hierbas.

Fresh Tomato Sauce

Ingredientes

  • 6 jitomates saladette
  • ½ (60 g) cebolla pequeña pelada y partida a la mitad
  • 1 (100 g) zanahoria cortada a la mitad
  • 2 cucharadas de jitomate concentrado
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de jugo de limón amarillo
  • ½ cucharadita de azúcar morena
  • ¼ de cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Vierta en una cacerola. Hierva a fuego lento durante 35-40 minutos. Sirva sobre la pasta.

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