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Dip con vegetales del huerto

La mezcla de yogurt griego y queso crema es la esencia de este dip que incluye verduras para un sabor más fresco.

Ingredientes

  • ½ taza (115 g) de yogurt griego natural
  • 8 onzas (225 g) de queso crema reducido en grasa y cortado en pedazos
  • 3 zanahorias partidas a la mitad
  • 2 cebolletas cortadas en cuadritos
  • 2 tallos de apio partidos en cubitos
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 8.
  3. Pulse el interruptor de encendido/apagado hasta que la mezcla se incorpore pero que quede con trozos, alrededor de 5 veces.  Detenga la máquina, raspe hacia abajo los lados interiores del vaso, cierre bien la tapa y pulse el interruptor de encendido/apagado 5 veces más.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 8.
  6. Licúe durante 10 a 15 segundos o hasta obtener la textura deseada.  Evite procesar de más la mezcla.

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