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Mostachones sin gluten

Este dulce manjar, sin gluten, es el postre perfecto para fiestas.

Gluten-Free Macaroons

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de leche condensada azucarada sin grasa
  • ½ onza (15 ml) de extracto de vainilla
  • 1½ cucharaditas de extracto de almendras
  • 1 libra (455 g) de hojuelas de coco endulzadas

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 350°F (180° C).
  2. Vierta la leche condensada azucarada y los extractos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 5.
  5. Licúe durante 15 segundos.
  6. Vierta la mezcla en un tazón, agregue el coco e incorpore bien.
  7. Usando una cuchara para galletas de 1 ½ in (4 cm), tome porciones de la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada con una separación de 2 in (5 cm) entre sí.
  8. Hornee durante 10 minutos, gire la bandeja y cocine durante 5 minutos más, hasta que se doren.

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