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Pan de elote con salvia sin gluten

Realce el sabor de este rico pan de elote con salvia fresca.

Gluten-Free Sage Cornbread

Ingredientes

  • 1 taza (120 g) de harina de maíz
  • ¾ de taza (80 g) de harina de arroz integral
  • ¼ de taza (40 g) de fécula de papa
  • 2½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 1 huevo grande
  • 1 taza (240 ml) de suero de leche bajo en grasa
  • ¼ de taza (60 ml) de miel

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400°F (200°C). Rocíe un molde para hornear de 9 in x 5 in (23 cm x 13 cm) con spray vegetal.
  2. En un tazón, revuelva la harina de maíz y de arroz, la fécula de papa, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la salvia fresca. Reserve.
  3. Vierta el huevo, el suero de leche y la miel en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  4. Seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10.
  6. Licúe durante 20 segundos.
  7. Vierta la mezcla en el tazón con los ingredientes secos e incorpore. Deje reposar durante 5 minutos.
  8. Extienda la masa en el molde preparado y hornee de 20 a 30 minutos o hasta que esté crujiente y dorado en la parte superior y los lados. Deje enfriar durante 15 minutos antes de rebanar.

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