Pan de elote con salvia sin gluten
Realce el sabor de este rico pan de elote con salvia fresca.
Ingredientes
- 1 taza (120 g) de harina de maíz
- ¾ de taza (80 g) de harina de arroz integral
- ¼ de taza (40 g) de fécula de papa
- 2½ cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 1 cucharada de salvia fresca picada
- 1 huevo grande
- 1 taza (240 ml) de suero de leche bajo en grasa
- ¼ de taza (60 ml) de miel
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F (200°C). Rocíe un molde para hornear de 9 in x 5 in (23 cm x 13 cm) con spray vegetal.
- En un tazón, revuelva la harina de maíz y de arroz, la fécula de papa, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la salvia fresca. Reserve.
- Vierta el huevo, el suero de leche y la miel en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10.
- Licúe durante 20 segundos.
- Vierta la mezcla en el tazón con los ingredientes secos e incorpore. Deje reposar durante 5 minutos.
- Extienda la masa en el molde preparado y hornee de 20 a 30 minutos o hasta que esté crujiente y dorado en la parte superior y los lados. Deje enfriar durante 15 minutos antes de rebanar.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 rebanada |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 110 |
| Grasas | 1 |
| Grasas saturadas | 0 |
| Colesterol | 15 |
| Sodio | 280 |
| Carbohidratos | 23 |
| Fibra dietética | 1 |
| Azúcares | 6 |
| Proteínas | 3 |
