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Paletas heladas de zarzamora con queso de cabra

La combinación del queso de cabra con las zarzamoras hacen que la receta de esta paleta helada sea digna de llamar la atención en el menú de cualquier restaurante.

Ingredientes

  • 1 taza (115 g) de queso de cabra
  • 1 taza (240 ml) de yogurt griego natural
  • 2 cucharadas de miel u otro endulzante, al gusto
  • 1 pinta (335 g) de zarzamoras
  • 1 taza (480 g) de yogurt de vainilla

Instrucciones

  1. Introduzca el queso de cabra, el yogurt griego y la miel en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Vierta la mezcla con queso de cabra en los moldes para paletas.
  4. Introduzca las zarzamoras y el yogurt de vainilla en le vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad y encienda la máquina. Incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 1 minuto. Vierta la mezcla de las zarzamoras encima de la mezcla de queso de cabra y congele.

Notas

Si no tiene moldes para paletas, puede usar vasos desechables pequeños en su lugar. Agregar otro tipo de azúcares o alcohol a sus paletas afectará el proceso de congelamiento. Siempre que intente recrear su paleta favorita, es esencial entender el proceso para congelar los ingredientes. El uso de ingredientes lácteos enteros logrará una consistencia más cremosa, pero también tiene la opción de usar leches y yogurt libres de lácteos. Las paletas con un mayor contenido de fruta tendrán una textura mucho más dura y helada. ¡Evite desperdiciar más smoothies! Las paletas a base de smoothies son una gran opción para aprovechar los smoothies sobrantes. Estos no incluyen colores ni sabores artificiales. Pruebe la mezcla antes de congelarla. Para reducir el sabor amargo agregue un poco más de miel.

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