Bolitas de queso y granola

Deliciosas para comerlas solas o untadas en un bagel. Esta receta también la puede preparar sin lácteos usando queso crema de soya.

Granola Cheese Balls

Ingredientes

  • ¼ de taza (30 g) de granola
  • ¼ de taza (50 g) de tofu silken
  • 2 onzas (60 g) de queso crema
  • ¼ de taza (40 g) de pasas
  • 3 dátiles sin hueso

Instrucciones

  1. Introduzca la granola en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 3.
  4. Licúe durante 15 segundos. Reserve.
  5. Coloque el resto de los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  6. Seleccione la velocidad 1.
  7. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  8. Licúe durante 15-30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. La mezcla debe tener una consistencia crujiente.
  9. Con la mezcla de queso crema forme 12 bolitas de 1 pulgada. Cubra las bolitas con la granola picada.

Notas

Sírvalas como colación o úselas para untarlas en bagels.