Guacamole
Esta tradicional receta mexicana de dip de aguacate, actualmente una de las entradas favoritas en distintas partes del mundo, es fácil y rápida de preparar para sus invitados.
Ingredientes
- 2 jitomates medianos (120 g) saladette partidos a la mitad
- 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
- 1 cebolla pequeña (80 g) pelada y partida a la mitad
- 1 lima pelada
- 2 cucharaditas de sal (opcional)
- 4 aguacates (540 g) pelados, partidos a la mitad y sin hueso
Instrucciones
- Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 u 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 15 a 20 segundos.
Notas
Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 porción (70 g) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 80 |
| Grasas | 7 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Sodio | 330 mg |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 1 g |
