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Guacamole

Esta tradicional receta mexicana de dip de aguacate, actualmente una de las entradas favoritas en distintas partes del mundo, es fácil y rápida de preparar para sus invitados.

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Ingredientes

  • 2 jitomates medianos (200 g)
  • 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
  • 1 cebolla pequeña (80 g) pelada y partida a la mitad
  • 1 lima pelada
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 4 aguacates (450 g) pelados y sin hueso

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Licúe durante 15-20 segundos.
  4. Sirva con totopos.

Notas

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o la velocidad baja.

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