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Crema de temporada con cheddar

Un platillo sencillo creado con sabores de otoño. Compleméntelo con una ensalada de verduras de hoja aderezada con nuestra vinagreta básica.

harvest cheddar soup on a platter with apples

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • ¼ de cebolla (40 gramos)
  • ½ rama de apio (50 gramos)
  • 2 manzanas Granny Smith (400 gramos) sin semillas y partidas en cuartos
  • 1 papa marrón rojizo (285 gramos) cocida
  • ⅛ de cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza (115 g) de queso cheddar rallado

Instrucciones

  1. Introduzca el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la papa, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa para sopa caliente o la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 5 minutos y 45 segundos, o permita que la máquina finalice el programa para sopa caliente programado.
  4. Una vez que haya apagado la máquina o que el programa para sopa caliente haya finalizado, seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a 6 y retire el tapón de la tapa.
  6. Introduzca el queso a través de la abertura del tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más.

Notas

Decore con crema ácida y cubitos de manzana. Puede preparar esta receta con la mitad de las cantidades proporcionadas y servirla en tazones más pequeños. El color de la sopa puede variar en función del tipo de manzanas y queso que utilice.

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