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Crema de temporada con cheddar

Un platillo sencillo creado con sabores de otoño. Compleméntelo con una ensalada de verduras de hoja aderezada con nuestra vinagreta básica.

harvest cheddar soup on a platter with apples

Ingredientes

  • 2 tazas (480 ml) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • ¼ (40 g) de cebolla
  • ½ (50 g) rama de apio
  • 2 (400 g) manzanas Granny Smith
  • 1 (285 g) papa marrón rojizo
  • ⅛ de cucharadita de tomillo seco
  • ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza (115 g) de queso cheddar rallado

Instrucciones

  1. Introduzca el caldo de pollo, el vino, la cebolla, el apio, las manzanas, la papa, el tomillo, la nuez moscada, la pimienta y la sal en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione el programa para sopa caliente o la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 5 minutos y 45 segundos, o permita que la máquina finalice el programa para sopa caliente programado.
  4. Una vez que haya apagado la máquina o que el programa para sopa caliente haya finalizado, seleccione la velocidad 1.
  5. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a 6 y retire el tapón de la tapa.
  6. Introduzca el queso a través de la abertura del tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más.

Notas

Decore con crema ácida y cuadritos de manzana. Puede preparar esta receta con la mitad de las cantidades indicadas y servirla en tazones más pequeños. El color de la crema puede variar en función del tipo de manzanas y queso que utilice. Condiméntela a su gusto con un poco de sal y pimienta o también puede realzar su sabor con un poco de jalapeño. La papa debe hornearse para que no esté cruda. Si todos los ingredientes están bien cocidos, el sabor de la crema será más dulce.

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