Humus
Nuestra versión de este dip del Medio Oriente contiene garbanzos, ajo y semillas de ajonjolí sin tostar. Aunque tradicionalmente se sirve con pan sin levadura, también es un excelente acompañamiento para galletas y totopos.
Ingredientes
- 2 latas (900 g) de garbanzos, reservar el líquido de 1 lata
- ¼ de taza (35 g) de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de taza (60 ml) de jugo de limón amarillo recién exprimido
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Vierta los garbanzos, el líquido que reservó, las semillas de girasol, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el comino en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Agregue sal al gusto.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 porción (29 g) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 35 |
| Grasas | 1.5 g |
| Grasas saturadas | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Carbohidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Azúcares | 1 g |
| Proteínas | 1 g |
