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Sopa con fruta yaca

Nada es más reconfortante que este delicioso y humeante tazón de sopa saludable llena de nutrientes que solo la fruta yaca puede proporcionar. Para hacer esta receta más divertida y variada, simplemente añada fideos ramen o pasta pho cocida.

Jackfruit Soup

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • ¼ de cebolla pelada y partida en cuadritos
  • 2 tazas (270 g) de fruta yaca
  • ½ (100 g) manzana sin semillas ni corazón
  • 1 (100 g) zanahoria cortada a la mitad
  • 1½ tazas (360 ml) de caldo de verduras

Instrucciones

  1. Caliente aceite en una cacerola. Agregue la cebolla y sofríala durante 5 minutos o hasta que se ablande.
  2. Introduzca la cebolla frita, la fruta yaca, la manzana, la zanahoria y el caldo de verduras en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Ponga en marcha la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  5. Licúe durante 6 minutos y 15 segundos, o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Sirva de inmediato.

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