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Waffles bajos en grasa

¡Nadie adivinaría que estos esponjosos waffles son bajos en grasa! Cúbralos con jarabe de fruta entera para un almuerzo de fin de semana simplemente delicioso.

Ingredientes

  • 1 taza (95 g) de salvado de avena
  • 1 taza (125 g) de harina común
  • 1½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • ⅛ de cucharadita de sal
  • 4 claras de huevo
  • 2 tazas (480 ml) de leche descremada
  • 3 cucharadas de azúcar granulada

Instrucciones

  1. En un tazón, combine el salvado de avena, la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reserve.
  2. Vierta las claras, la leche y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  5. Licúe durante 20 segundos.
  6. Detenga la licuadora. Retire la tapa, agregue la mezcla de ingredientes secos y vuelva a colocar la tapa.
  7. Seleccione la velocidad 1.
  8. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 5 durante 15 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Cocine en una plancha para waffles según las instrucciones.

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