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Pasta de coditos con salsa de queso

La deliciosa y cremosa salsa de queso cubierta de pan rallado hará de este clásico platillo su favorito.

Macaroni with Cheese Sauce

Ingredientes

  • 2 tazas (210 g) de pasta de coditos cruda
  • ¼ de taza (30 g) de harina común
  • ¼ de taza + 1 cucharadita (60 g) de mantequilla para untar light
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1⅓ tazas (320 ml) de leche descremada
  • 1 taza (115 g) de queso cheddar en cubos
  • 2 rebanadas de pan
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ de cucharadita de ajo en polvo
  • ⅛ de cucharadita de orégano seco
  • ⅛ de cucharadita de cebolla deshidratada finamente picada
  • ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350°F (180°C).
  2. Cueza los coditos como se indica en el paquete. Escurra.
  3. Vierta los coditos en una fuente para hornear de 8 pulgadas x 8 pulgadas (20 cm X 20 cm) rociada con spray vegetal.
  4. Vierta la mantequilla, la harina, la sal y la leche en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  5. Seleccione la velocidad 1.
  6. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  7. Licúe durante 3-4 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa. Dado que la mezcla se irá espesando, no salpicará demasiado.
  8. Retire el tapón de la tapa y agregue el queso a través de la abertura del tapón de la tapa.
  9. Licúe durante 1 minuto.
  10. Vierta la mezcla sobre los coditos e incorpore bien.
  11. Cubra el platillo con la mezcla de pan rallado y hornee hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos.
  12. Para preparar el pan rallado, tueste 2 rebanadas de pan y forme bolitas.
  13. Seleccione la velocidad 1.
  14. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4.
  15. Retire el tapón de la tapa.
  16. Introduzca cada bolita de pan a través de la abertura del tapón de la tapa.
  17. Licúe hasta que el pan se haya molido. Agregue las especias.

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