Pasta de coditos con salsa de queso
La deliciosa y cremosa salsa de queso cubierta de pan rallado hará de este clásico platillo su favorito.
Ingredientes
- 2 tazas (210 g) de pasta de coditos cruda
- ¼ de taza (30 g) de harina común
- ¼ de taza + 1 cucharadita (60 g) de mantequilla para untar light
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- 1⅓ tazas (320 ml) de leche descremada
- 1 taza (115 g) de queso cheddar en cubos
- 2 rebanadas de pan
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- ⅛ de cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ de cucharadita de orégano seco
- ⅛ de cucharadita de cebolla deshidratada finamente picada
- ⅛ de cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F (180°C).
- Cueza los coditos como se indica en el paquete. Escurra.
- Vierta los coditos en una fuente para hornear de 8 pulgadas x 8 pulgadas (20 cm X 20 cm) rociada con spray vegetal.
- Vierta la mantequilla, la harina, la sal y la leche en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 3-4 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa. Dado que la mezcla se irá espesando, no salpicará demasiado.
- Retire el tapón de la tapa y agregue el queso a través de la abertura del tapón de la tapa.
- Licúe durante 1 minuto.
- Vierta la mezcla sobre los coditos e incorpore bien.
- Cubra el platillo con la mezcla de pan rallado y hornee hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos.
- Para preparar el pan rallado, tueste 2 rebanadas de pan y forme bolitas.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4.
- Retire el tapón de la tapa.
- Introduzca cada bolita de pan a través de la abertura del tapón de la tapa.
- Licúe hasta que el pan se haya molido. Agregue las especias.
Información nutricional
Tamaño de la porción | 1 taza (240 ml) |
Cantidad por porción | |
Calorías | 318 |
Grasas | 7 g |
Grasas saturadas | 3 g |
Colesterol | 9 mg |
Sodio | 629 mg |
Carbohidratos | 43 g |
Fibra dietética | 2 g |
Azúcares | 4 g |
Proteínas | 13 g |