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Sorbete de mango y coco

Intenso sabor tropical de mango deshidratado y congelado con coco rallado y jugo de lima. ¡Un postre dulce, pero saludable!

Mango Coconut Sorbet

Ingredientes

  • ¾ de taza (60 g) de coco rallado sin azúcar
  • 6 rebanadas (60 g) de mango deshidratado
  • 360 ml (1½ tazas) de leche de almendras
  • 1½ cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
  • 3⅔ tazas (685 g) de trozos de mango congelados

Instrucciones

  1. Remoje el mango deshidratado en la leche hasta que se ablande (durante toda la noche o una hora antes).
  2. Introduzca todos los ingredientes (excepto 1 cucharada de coco), incluida la leche en la que se remojó el mango, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 30 a 45 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla. Detenga la máquina. No mezcle de más o se derretirá. sirva de inmediato.

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