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Salsa marinara

Cree su propia salsa marinara perfectamente condimentada para acompañar pollo, pescado y pastas. Si desea una salsa con trocitos, después de licuar los ingredientes, pase la mezcla a la estufa y agregue verduras finamente picadas.

Ingredientes

  • 1 zanahoria partida a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla pelada
  • 2 libras (910 g) de jitomates en cuartos
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes, menos la hoja de laurel, en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 5 o 6.
  4. Licúe durante 15 segundos o hasta que adquiera la consistencia deseada.
  5. Vierta la mezcla en una caserola grande y agregue la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva de vez en cuando.

Notas

Ideal para acompañar pescado, pollo asado o cualquier pasta. Retire la hoja de laurel y deséchela.

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