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Salsa de "queso" vegano

Deliciosa crema de almendras con ingredientes típicos de salsa para nachos. Ideal para servir con papas, brócoli o totopos.

Not-So Cheese Sauce

Ingredientes

  • 1 taza (240 ml) de agua
  • 1 limón amarillo pelado
  • 1 taza (120 g) de pimientos rojos asados o enlatados, pelados y sin semillas
  • ⅔ de taza (70 g) de almendras
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de taza (30 g) de levadura nutricional
  • ½ cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Licúe durante 4 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.

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