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Salsa de arándano y naranja

Una salsa de temporada que no puede faltar, ideal para acompañar platillos calientes o fríos.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 naranjas grandes peladas
  • 3 tazas (300 g) de arándanos
  • ⅓ de taza (70 g) de azúcar morena clara compactada
  • 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana, agregue las naranjas, los arándanos, ¼ de taza (60 ml) de agua, el azúcar morena, la canela molida y la ralladura de naranja. Cocine hasta que los arándanos revienten y la mezcla espese, alrededor de 20 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos.
  2. Vierta la mezcla ya fría en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 5.
  5. Licúe durante 5 segundos.
  6. Sírvala tibia, a temperatura ambiente o fría.

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