Galletas de avena con nuez y naranja
El fresco sabor a naranja y la cálida nota del clavo hacen que estas galletas de avena sean un regalo perfecto para los días de fiesta. Dé un toque personal a la receta añadiendo 1/2 taza de chispas de chocolate o pasas.
Ingredientes
- 1½ tazas (150 g) de harina común
- 2½ tazas (390 g) de avena arrollada
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de dientes de ajo molidos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita (3 g) de sal (opcional)
- 1 naranja grande pelada y partida a la mitad
- 1 huevo grande
- ½ taza (120 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharada de melaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (210 g) de azúcar morena compactada
- ½ taza (60 g) de nueces (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 ˚F (190 ˚C). Rocíe una bandeja para galletas con aerosol para cocinar.
- Vierta la harina, la avena, la canela, el clavo, el bicarbonato y la sal en un tazón y revuelva hasta lograr una mezcla uniforme.
- Coloque la naranja, el huevo, el aceite, la melaza, la vainilla y el azúcar morena en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 20 segundos o hasta que la mezcla esté bien molida.
- Incorpore la mezcla con los ingredientes secos en un tazón hasta distribuirla uniformemente.
- Vierta cucharaditas en la bandeja para galletas previamente preparada. Hornee de 10-12 minutos o hasta que se doren ligeramente.
Notas
Agregue ½ taza (120 g) de chispas de chocolate o pasas en la masa terminada.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 galleta |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 150 |
| Grasas | 5 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 158 mg |
| Carbohidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Azúcares | 10 g |
| Proteínas | 3 g |
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Bunbun from
Delicious Cookie
Received Vitamix from my husband as an anniversary gift...I love to cook! Mostly made smoothies and soups but was anxious to try some holiday recipes. The dough seemed a little loose after mixing the wet and dry ingredients, so I added the zest of the orange, 1/2 to 2/3 cup of chopped pecans, and 1/2 to 2/3 cup of dried cranberries. I increased the cooking time to 13 minutes. The cookies came out delicious! It is a soft cookie, not crispy. Will definitely make again, perhaps changing the 1 teaspoon of vanilla for 1/4 teaspoon vanilla and 3/4 teaspoon orange oil for more of an “orange” punch!
Date published: 2018-11-25
