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Sorbete de durazno con soya

Si tiene antojo de algo dulce, prepare esta delicia a base de leche de soya con suave y cremosa textura.

Ingredientes

  • 1½ tazas (360 ml) de leche de soya
  • 680 g (1½ libras) de duraznos congelados reblandecidos durante 25 minutos
  • ¼ de taza (60 ml) de miel
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Utilice la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. En aproximadamente 30-60 segundos, el sonido del motor cambiará y deben formarse cuatro cúmulos en la mezcla.
  6. Detenga la licuadora. No mezcle de más o se derretirá. Sirva de inmediato.

Notas

Las rebanadas de durazno deben reblandecerse a temperatura ambiente durante aproximadamente 25 minutos. Si la mezcla parece malteada, dé cuerpo agregando poco a poco otra taza de cubos de hielo. Procese hasta que desaparezcan los grumos. Puede preparar esta receta con otras frutas.

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