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Salsa de piña

Esta salsa realza su color y sabor gracias a la piña. Puede prepararla tan picante o tan suave como guste para acompañar totopos de maíz azul o pescado a la parrilla.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
  • ½ piña pelada y cortada en cubos
  • ½ cebolla pelada y cortada en cuadritos
  • ½ pimiento morrón rojo sin semillas ni rabo y partido en cuadritos
  • 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
  • ½ lima pelada y cortada a la mitad
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de jalapeño

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4.
  4. Licúe durante 15-20 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Si quiere disminuir el sabor picante, desvene el jalapeño. También, puede usar menta en vez de cilantro.

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