Platillo de papas
Se lucirá con esta salsa de queso cremoso y cobertura de copos de maíz.
Ingredientes
- 8 papas marrón rojizo pequeñas sin pelar y partidas en cuartos
- 1 taza (115 g) de cebolla mediana picada
- ¼ de taza (55 g) mantequilla para untar
- 2 tazas (480 g) de crema ácida
- 10½ onzas líquidas (315 ml) de crema de sopa de pollo baja en grasa sin diluir
- 1 taza (115 g) de queso cheddar rallado
- 1 taza (120 g) de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita (3 g) de sal (opcional)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas (55 g) de cereal de hojuelas de maíz triturado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350˚F (180˚C). Rocíe una fuente de horno de 9 pulgadas X 13 pulgadas (22.5 cm X 32.5 cm) con spray vegetal.
- Vierta la mitad de las papas, la cebolla y el agua en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 5.
- Licúe durante 10 segundos o hasta que las papas queden picadas. Cuele, enjuague y escurra.
- Repita este paso con la otra mitad de las papas.
- Vierta la mantequilla, la crema ácida, la sopa de pollo, los quesos, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4.
- Licúe durante 10 segundos o hasta incorporar bien.
- Coloque las papas y la salsa en un tazón grande e incorpore bien. Vierta a cucharadas en la fuente.
- Cubra con el cereal triturado. Hornee sin tapar durante 60 minutos.
Notas
Si desea variar la receta, agregue 1 taza (140 g) de trocitos de jamón.
Información nutricional
| Tamaño de la porción | 1 taza (240 g) |
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 259 |
| Grasas | 7 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodio | 636 mg |
| Carbohidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Azúcares | 5 g |
| Proteínas | 11 g |
