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Platillo de papas

Se lucirá con esta salsa de queso cremoso y cobertura de copos de maíz.

Potato Casserole

Ingredientes

  • 8 papas marrón rojizo pequeñas sin pelar y partidas en cuartos
  • 1 taza (115 g) de cebolla picada
  • ¼ de taza (55 g) mantequilla para untar
  • 2 tazas (480 g) de crema ácida
  • 10½ onzas líquidas (315 ml) de crema de sopa de pollo baja en grasa sin diluir
  • 1 taza (115 g) de queso cheddar rallado
  • 1 taza (120 g) de queso mozzarella rallado
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas (55 g) de cereal de hojuelas de maíz triturado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350˚F (180˚C). Rocíe una fuente de horno de 9 pulgadas X 13 pulgadas (22.5 cm X 32.5 cm) con spray vegetal.
  2. Vierta la mitad de las papas, la cebolla y el agua en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 5.
  5. Licúe durante 10 segundos o hasta que las papas queden picadas. Cuele, enjuague y escurra.
  6. Repita este paso con la otra mitad de las papas.
  7. Vierta la mantequilla, la crema ácida, la sopa de pollo, los quesos, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  8. Seleccione la velocidad 1.
  9. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 4.
  10. Licúe durante 10 segundos o hasta incorporar bien.
  11. Coloque las papas y la salsa en un tazón grande e incorpore bien. Vierta a cucharadas en la fuente.
  12. Cubra con el cereal triturado. Hornee sin tapar durante 60 minutos.

Notas

Si desea variar la receta, agregue 1 taza (140 g) de trocitos de jamón.

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